Penne in Tomatensoße mit Hähnchenstreifen und Brokkoli

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gericht Hauptgericht

Portionen 3

Kochutensilien

1 mittelgroße Pfanne
1 großer Topf
1 kleiner Topf
1 Schüssel
2 Küchenmesser
1 Pürierstab oder Mixer

Zutaten

1,5 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
360 g Penne
375 g Brokkoli
375 g Hähnchengeschnetzeltes
2 Tomaten
5 g mediterrane Gewürzmischung
6 g Hühnerbrühpulver
200 g Kochsahne
1 Knoblauchzehe
30 g Tomatenmark

Anleitungen

Knoblauch abziehen und fein schneiden
Tomate grob schneiden
Brokkoli in einzelne Röschen schneiden
In einem großen Topf Wasser aufkochen und salzen
Penne nach Packungsbeschreibung kochen meist ungefähr 11 Minuten
Die letzten 4 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen
Eine Pfanne für das Fleisch mit Öl erhitzen
Knoblauch und Hähnchengeschnetzeltes hinzufügen und anbraten
In eine Schüssel die Sahne, Hühnerbrühpulver, die Tomatenstücke(oder passierte Tomaten), Gewürzmischung und 70 ml Wasser füllen
Diese mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren
Die vorbereitete Soße für ein paar Minuten aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen
Penne und Brokkoli abgießen
Danach beides mit der Soße und dem Fleisch vermengen und auf dem Teller anrichten

Notizen

Zutaten ersetzen

Die Tomaten können auch mit ungefähr 200g passierten Tomaten ersetzt werden.

Empfehlungen

Empfehlen für die Gewürzmischung kann ich den Italian Allrounder von Just Spices. Du kannst aber auch jede alternative Gewürzmischung mit mediterranem Touch nehmen.

Die Garzeiten vom Brokkoli und den Penne sind Empfehlungen. Je nach dem wie bissfest du es magst kannst du diese verkürzen oder verlängern.